Картопляні чіпси в духовці з часником

1. Картоплю добре помити; не потрібно очищати їх від шкірки.

2. Наріжте картоплю скибочками товщиною близько трьох-чотирьох міліметрів за допомогою ножа або спеціальної шатківниці.

3. Залийте скибочки картоплі холодною водою, перемішайте і дайте постояти пару хвилин. Так чіпси стануть більш хрусткими.

4. Тим часом розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія.

5. Злийте воду, в якій стояли скибочки, і ще раз промийте їх проточною водою.

6. Викладаємо майбутні чіпси на половину вистеленого рушника. Зверху накрийте чіпси другою половиною рушника і трохи притисніть, щоб зайва волога з картоплі вбралася в тканину.

7. Деко застелити пергаментом, збризнути рослинним маслом і промазати його рівним шаром.

8. Прямо на деко подрібнюємо ножем часник і щедро змащуємо пергамент часниковим соком.

9. Прогрійте деко в розігрітій духовці пару хвилин.

10. На розігріте деко швидко викладаємо скибочки картоплі в один шар, щільно один до одного. Посоліть і поперчіть.

11. Запікайте в духовці, поки на чіпсах не з’являться плями золотистої скоринки. Весь цей процес займе не більше півгодини. У цьому випадку приблизно через половину часу необхідно перевернути деко, щоб чіпси, найближчі до дверцят духовки, опинилися біля задньої стінки.

12. Потім дістаньте деко з чіпсами, швидко переверніть чіпси на деко і запікайте ще кілька хвилин до повної готовності.
Кожні 3-5 хвилин перевіряйте чипси на готовність, не давайте їм сильно потемніти.

13. Готові чіпси викласти на серветки, щоб увібралося зайве масло.

Подавайте з улюбленим соусом або пивом!