Картопляні чаклуни з фаршем по-білоруськи

Як приготувати білоруські чаклуни з картоплі з фаршем на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я брала свинячий фарш, можна комбінований (свинина і яловичина).

Попередньо очищену цибулю вимийте і натріть на дрібній тертці.

У фарш викласти половину підготовленої цибулі. Фарш посолити, додати чорний мелений перець, добре перемішати.

Картоплю, попередньо промиту в проточній воді, очистіть і натріть на дрібній тертці.

З натертої картоплі відіжміть зайвий сік, але не сильно. Картопляна суміш не повинна бути дуже вологою. Але не потрібно робити його дуже сухим, інакше чаклуни буде важко виліпити.

У готову картопляну суміш додати половину яйця, борошно, решту цибулі, посолити і добре перемішати.

Щоб сформувати чаклуни, викладаємо шар картопляної суміші у вигляді коржика.

На нього викласти частину фаршу.

Знову накрити зверху картопляною сумішшю.

Надайте чаклуну бажану форму. Можна зробити його овальним, як котлету, або надати круглу форму.

Таким же чином сформуйте всіх чаклунів.

Розігріти на сковороді трохи рослинного масла і додати підготовлені чаклуни. Обсмажте їх на помірному вогні до золотистої скоринки з одного боку.

Переверніть чаклуни на інший бік і обсмажте до золотистої скоринки.

Дно форми змастити рослинним маслом, викласти обсмажені чаклуни. Зверху можна накрити форму фольгою, щоб чаклуни не підсохли і були соковитими.

До повної готовності доведіть чаклуни в розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин. Варити чаклуни можна тільки на сковороді. Потім їх потрібно повільно обсмажити на помірному вогні, щоб начинка з фаршу встигла повністю проваритися.

Подавати чаклуни гарячими, як окрему страву. Доповнити їх можна свіжими овочами і зеленню. Також можна подавати чаклуни зі сметаною. Приємного апетиту!