Картопляна запіканка з твердим сиром і цибулею-пореєм

Увімкніть духовку, розігрійте її до 180-200 градусів.
У сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити нарізану кільцями цибулю до м'якості (щоб цибуля стала прозорою).
Картоплю натираємо на крупній тертці і змішуємо з обсмаженою цибулею, солимо, додаємо щіпку перцю і майоран (якщо немає майорану, його можна не використовувати).
У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло і додайте туди картопляно-цибульну суміш, сформувавши з неї тонкий пиріг. Смажити (не помішуючи) 2-3 хв. на сильному вогні, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і дайте варитися ще 10 хвилин.
Для того, щоб обсмажити другу сторону запіканки, необхідно покласти поверх запіканки плоску тарілку і різко перевернути на неї запіканку, після чого акуратно повернути запіканку на сковороду необсмаженою стороною і продовжити готувати так само, як першу сторону.
Коли запіканка обсмажиться з обох сторін, викласти запіканку на деко, посипати тертим сиром і поставити в розігріту духовку на 2-3 хвилини, щоб сир розплавився.
Ось і все, запіканка (у мене вдома так називають картопляний пиріг) готова.
Приємного апетиту!