Картопляна запіканка з яловичим фаршем

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на невеликій кількості рослинного масла до прозорості. Потім додайте яловичий фарш і продовжуйте готувати, періодично помішуючи, поки фарш повністю не змінить колір. Солимо і перчимо вміст сковороди. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо дуже тонкими скибочками. У змащену маслом форму для запікання викласти внахлест скибочки картоплі (одна третина від загального об’єму картоплі). Приправте рівномірно сіллю та перцем і влийте трохи вершків. Наступні шари: половина фаршу, картопля і вершки, посипані сіллю і перцем, залишився фарш. Останнім шаром кладемо картоплю. Решту вершків змішати зі сметаною до однорідності, посолити і поперчити. Цією сумішшю покрийте запіканку зверху і поставте в розігріту до 170 градусів духовку на годину. Готовність запіканки перевіряємо за допомогою зубочистки, яка повинна легко в неї входити. Якщо верх сильно підрум’яниться, накрийте фольгою. Картопляна запіканка з яловичим фаршем хороша як в холодному, так і в гарячому вигляді. Приємного апетиту!