Картопляна запіканка з болгарським перцем на сковороді

Картоплю очистіть, наріжте великими півколами і помістіть в миску з холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль.

У сковороду наливаємо рослинне масло і, поки воно нагрівається, зливаємо воду з картоплі, обсушуємо рушником і ставимо смажитися.

Цибулю почистити, нарізати півкільцями і додати до картоплі. Накриваємо сковорідку кришкою, щоб картопля смажилася і тушкувалися одночасно.

Яйця розбити в миску, додати сіль, перець, куркуму, мускатний горіх, часниковий порошок. Перемішайте вінчиком.

Болгарський перець очищаємо від насіння, миємо, нарізаємо соломкою, відправляємо до яєць.

Зелену цибулю помийте і дрібно наріжте. Також часник - очистити і дрібно нарізати. Додайте в миску з яєчною сумішшю.

Перевірте картоплю на готовність і, якщо вона повністю зварилася, помістіть її в миску з яєчною сумішшю і ретельно перемішайте.

Помістіть все назад у сковороду, додавши на дно трохи оливкової олії. Смажимо буквально 3-4 хвилини, щоб запіканка схопилася, потім накриваємо сковорідку великим плоским блюдом. Одним рухом переверніть сковороду, щоб запіканка опинилася на блюді. Таким чином ми можемо перевернути запіканку, щоб обсмажити її з іншого боку, що також займе 3-4 хвилини.

Знімати готову страву зі сковороди можна так само, як ви її перевертали.

Подавайте запіканку гарячою. Приємного апетиту!