Картопляна запіканка з беконом і сиром в духовці

Як приготувати картопляну запіканку з беконом і сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Середні картоплини ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками.

Очищену картоплю наріжте кільцями товщиною близько 3 мм. При бажанні відваріть в підсоленій воді приблизно 3-4 хвилини, вийміть шумівкою на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога. Тоді час приготування запіканки в духовці скоротиться приблизно до 30 хвилин. Я не варила.

Цукіні промийте, обсушіть паперовими рушниками і також наріжте скибочками товщиною приблизно 3-5 мм. Якщо у вас молодий кабачок, то шкірку очищати не потрібно. Перезрілі кабачки очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння, наріжте півкільцями.

Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть насіння. Половину перцю подрібніть, як вам подобається. Я нарізала соломкою, але можна і побільше.

Смужки бекону розрізати навпіл і злегка обсмажити на сухій сковороді з обох сторін до рум'яної скоринки.

Як приготувати сирний соус? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершки беріть не дуже жирні, 10-15%. Масло використовуйте якісне, добре, якщо у вас буде топлене.

Цибулю очистіть і промийте під холодною водою. Нарізати невеликими кубиками. На сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажте нарізану цибулю до м’якості.

Цибулю посипати борошном і перемішати. Влийте вершки і додайте тертий сир. Варіть на повільному вогні при постійному помішуванні близько 5 хвилин до загустіння. Нарешті посоліть і поперчіть на свій смак.

Форму для запікання змастити рослинним маслом. Викладаємо в один шар скибочки картоплі, бекон і цукіні, а зверху розкладаємо болгарський перець. Інший варіант. Якщо хочете, викладіть овочі на край, чергуючи один з одним. Зверху посипати беконом і перцем. Вегетаріанці можуть взагалі відмовитися від бекону.

Готовим вершково-сирним соусом полийте всі овочі та бекон.

Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 170 градусів духовку. Випікати 45-50 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Я запропоную смачний варіант подачі цієї овочевої запіканки. Поки запікається, приготуйте омлет. Для цього злегка збийте виделкою 2-3 яйця, посоліть і поперчіть. У сковороді розігрійте рослинне масло. Влити яєчну суміш і смажити омлет до готовності, періодично помішуючи. Викладаємо омлет на готову запіканку і прикрашаємо шматочками свіжих помідорів.

Подавати картопляну запіканку з сирним соусом гарячою із зеленню. Приємного апетиту!