Картопляна запіканка по-литовськи

Вимити і очистити від шкірки кількість картоплі, зазначену в рецепті. Потім натерти на крупній тертці і віджати сік. Картопляну суміш посолити, поперчити, додати сир, куряче яйце і все добре перемішати. Отриману суміш перекладаємо в розігріту глибоку сковороду, рясно змащену розтопленим салом. Залишився жир і шкварки змішати з картоплею і розрівняти так, щоб товщина картопляного шару була приблизно 5 см. Добре розігрійте духовку і запікайте вміст сковороди до золотистої скоринки. У цей час приготуйте соус із дрібно нарізаної цибулі, обсмаженої разом із шматочками сала, шкварками та сметаною. Картопляна запіканка по-литовськи готова. Щоб легше було діставати запіканку зі сковороди, її можна покласти на кілька хвилин на вологу холодну серветку. Наріжте запіканку шматочками і подавайте з цибульно-сметанним соусом. Приємного апетиту!