Картопля з тушкованою на сковороді

Як тушкувати картоплю з тушонкою в каструлі? Це дуже просто, впорається навіть починаюча господиня. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. У мене тушкована яловичина, але можна і свинину. Дуже важливо вибрати якісну тушонку, в якій більше м'яса і менше жиру. Це безпосередньо залежить від сорту. Я зазвичай беру сорт Екстра. У ньому завжди багато м'яса.

Вийміть тушонку з банки і розділіть на невеликі шматочки. Можна повністю прибрати жир, особливо якщо у вас тушкована свинина, щоб страва не вийшло дуже жирним. Так як у мене тушкована яловичина, я все-таки залишила трохи жиру.

Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете її взагалі не використовувати або додати цілу цибулину, поки гаситься під кришкою, щоб цибуля пустила весь сік у блюдо і в кінці її можна було викинути.

У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло. Додайте цибулю і смажте 3 хвилини на сильному вогні до прозорості. Про те, як вибрати рослинне масло, читайте в статті в кінці рецепта.

Додати моркву і смажити 2-3 хвилини, помішуючи.

Додайте тушонку до овочів і перемішайте. Тушкуйте все на повільному вогні приблизно 5-7 хвилин.

Додайте в сковороду картоплю. Додати хмелі-сунелі, посолити, поперчити, додати лавровий лист.

Заливаємо окропом. Все добре перемішуємо. Картопля повинна бути майже повністю занурена у воду. Для цього мені вистачило 80 мл води; при необхідності можна збільшити кількість.

Тушкуйте на повільному вогні під кришкою 25-30 хвилин до готовності картоплі, періодично помішуючи.

Картоплю і тушонку розкласти по тарілках і посипати зеленню. Приємного апетиту!