Картопля з м'ясом в качці, тушкована в духовці

Як приготувати картоплю з м'ясом в каченя, тушковану в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинину можна брати з будь-якої частини туші (окіст, філе, філе, шия і т. д.). У мене є шинка. Ви можете замінити або доповнити овочеву частину на свій смак.

Свинину промити і обсушити. Наріжте кубиками шириною приблизно 3 см.

Солимо, перчимо і перемішуємо м'ясо.

Картоплю помити і почистити. Великі бульби наріжте середніми кубиками. Дрібну картоплю можна залишити цілою.

Моркву почистити і нарізати кубиками.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Розвести томатну пасту в чистій питній воді. Визначте кількість води залежно від розміру та глибини вашого каченяти. У мою каченятницю поміщається лише 300 мл; додаткова вода може просто витекти з форми під час кип'ятіння. Якщо хочете, щоб соус вийшов густим, можна додати 1 ч. л. крохмалю і розмішати, щоб не було грудочок.

У сковороді розігріти вершкове масло. Додати свинину і, помішуючи, обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки.

Викладіть підготовлені овочі в качину. Каструлю додатково змащувати не потрібно.

Поверх овочів викласти шматочки обсмаженої свинини.

Зверху поливаємо м’ясо та овочі розведеним томатним соусом. Солимо і перчимо все за смаком. Додайте лавровий лист.

Накрити каченя кришкою і поставити в розігріту до 180°С духовку на 1,5 години. За 10-15 хвилин до закінчення варіння зменшіть температуру до 150°С.

Готове м'ясо і картоплю посипте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!