Картопля з м'ясом і грибами в горщиках в духовці

Як приготувати картоплю з м'ясом і грибами в горщиках в духовці? Готуйте їжу. Я взяла свинину, але підійде будь-яке інше м'ясо - яловичина, курка, баранина, індичка. Вибирайте м'ясо з прошарками жиру, а не пісне, так страва вийде соковитіше. Гриби у мене печериці; також підійдуть будь-які лісові або сушені гриби.

М'ясо промийте холодною водою, обсушіть і наріжте шматочками приблизно 2 на 2 см.

Очистити гриби від бруду і сміття; мити їх не рекомендується, оскільки вони можуть увібрати воду і стати водянистими. Нарізати скибочками.

Цибулю очистити і нарізати півкільцями або трохи дрібніше, в залежності від розміру цибулі.

Картоплю помити, почистити і нарізати великими шматочками, такими ж за розміром, як і м'ясо.

Розкладіть картоплю по горщиках рівними порціями. Трохи посолити. Раджу брати маленькі каструлі, тоді їжа краще і швидше протушиться. Мої горщики 350 мл.

У сковороді розігрійте 2 столові ложки рослинної олії і викладіть туди м'ясо.

Коротко обсмажити на сильному вогні, м’ясо має змінити колір і злегка підрум’янитися. Це закриє м’ясний сік всередині, і м’ясо залишиться м’яким і соковитим. В самому кінці додайте сіль і перець, а також будь-які інші приправи на ваш смак.

Зверху на картоплю викласти м’ясо.

Масло, що залишилося, налийте в ту ж сковороду, в якій смажили м'ясо. Викласти в нього гриби.

Гриби коротко обсмажте на середньому вогні. Вони пустять багато соку. Додати до грибів цибулю.

Обсмажити гриби і цибулю до золотистої скоринки і випаровування рідини. Трохи посоліть їх.

Викласти в горщики верхній шар грибів і цибулі. У кожну каструлю покласти по дві столові ложки сметани і влити трохи води по 30 мл. Замість сметани можна покласти майонез. Але тоді соліть всі продукти трохи менше, так як в майонезі вже є сіль.

Зверху посипаємо дрібно тертим сиром. Як варіант, можна змішати тертий сир і сметану і змастити отриманою сумішшю блюдо. Так ви отримаєте більш ніжну скоринку зверху. Щоб сир не пригорів, можна посипати ним картоплю не відразу, а через півгодини варіння.

Накрийте каструлі кришками. Випікати в духовці при 200 градусах близько години. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Подавати картоплю в горщиках з м’ясом і сиром можна прямо з духовки, а можна і звичайним способом, переклавши вміст на блюдо. Готову страву посипати рубаною зеленню. Приємного апетиту!