Картопля з куркою на деку, запечена в духовці

Як запекти картоплю з куркою на деку в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для святкового столу або на обід чи вечерю для великої родини можна запекти цілу курку, а для невеликої страви можна відповідно зменшити кількість інгредієнтів і використовувати якусь частину курки. Курячу тушку ретельно промийте і обсушіть. При запіканні цілої курки потрібно враховувати, що це займе більше часу.

Картоплю помити, почистити і нарізати великими шматочками довільної форми.

Цибулю очистіть і наріжте пір'ям або соломкою.

Моркву помити, почистити і нарізати кружальцями.

Розріжте курку вздовж живота. Змастіть курку з усіх боків оливковою олією і приправте сіллю, чорним меленим перцем і спеціями для курки за смаком. Залиште курку при кімнатній температурі на 20-30 хвилин, щоб вона просочилася маринадом. Увімкніть духовку на 180 градусів.

На сковороді розігрійте оливкову олію і викладіть на неї курку. Обсмажте курку на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

На деко викласти моркву, картоплю і цибулю, зверху викласти обсмажену курку, скропити овочі оливковою олією і посипати сіллю і меленим перцем. Запікати курку з картоплею при 180 градусах близько 40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Якщо здається, що овочі або курка підгоріли зовні, а всередині не пропеклися, то можна застелити деко фольгою і запікати близько 20 хвилин від початку запікання, потім фольгу зняти і дати страві підрум'янитися, потримавши в духовці ще близько 10 хвилин. Подавайте курку і картоплю цілком або розділивши на порції. Приємного апетиту!