Картопля з курячим філе в сметанному соусі

Як приготувати картоплю з курячим філе в сметанному соусі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курку можна замінити індичкою або будь-яким іншим видом м’яса за бажанням. Але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви зміняться. Заморожену птицю спочатку розморозьте на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильного розморожування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Куряче філе добре промити, обсушити і нарізати великими шматками. Солимо і приправляємо спеціями.

Обсмажте філе на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, викладіть на тарілку. Про те, як вибрати сковорідку і ідеальну олію для смаження, читайте в статтях, за посиланнями під рецептом.

Молоду картоплю ретельно вимийте і розріжте навпіл, не очищаючи від шкірки. Можна брати немолоду картоплю, але тоді її краще почистити.

Часник очистити, подрібнити або крупно нарізати, додати в ту ж сковороду, де смажилося м'ясо. Додати сушений орегано і базилік. Обсмажити на сковороді, прибрати обсмажений часник і додати молоду картоплю, смажити 7-10 хв.

Помідори черрі помити, обсушити і розрізати на половинки. За бажанням можна замінити помідори черрі звичайними помідорами.

Шпинат промити під холодною водою, відкинути в сито, обсушити, великі листки розрізати навпіл, але дрібні не потрібно.

Додайте до картоплі помідори і шпинат. Все посолити і приправити чорним меленим перцем. Обсмажуємо овочі 5 хвилин.

Додайте в сковороду сметану і все добре перемішайте. Сметану можна замінити нежирними вершками або грецьким йогуртом. Про нюанси використання сметани в соусах читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

В окремій ємності розвести курячий бульйон (можна замінити м'ясним або овочевим) кукурудзяним крохмалем. Добре перемішайте віночком, щоб не було грудочок. Бульйон вилити в каструлю і перемішати. Покладіть обсмажене куряче філе назад в каструлю і доведіть все до кипіння на середньому вогні. Потім накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо м’ясо з овочами близько 20 хвилин до готовності молодої картоплі.

Як тільки страва буде готова, зніміть каструлю з вогню. Посипте картоплю тертим пармезаном і подрібненою свіжою петрушкою (або іншими травами) і подавайте.