Картопля з грибами в казані на вогні

Як приготувати картоплю з грибами в казані на вогні? Підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Які гриби краще використовувати? Цього разу я готувала з печерицями, але відмінно підійдуть білі гриби, лисички, опеньки і так далі.

Очистіть цибулю, моркву, картоплю і часник. На свій смак можна виключити моркву і часник і залишити тільки цибулю, все одно страва вийде дуже смачним і ароматним. Печериці і картоплю промити і обсушити серветками, щоб видалити залишки води. При необхідності зріжте підстави ніжок грибів. Гриби розрізати на дві-чотири частини.

Якщо у вас дрібна картопля, то її можна залишити цілою. Великі бульби розріжте навпіл, на четвертинки або часточки.

Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями, а моркву натерти за допомогою крупної терки або овочерізки для корейських салатів.

Поставте казан і розпаліть вогонь. У казан наливаємо рафіновану рослинну олію і добре розігріваємо. Відправляємо смажитися картоплю.

Варіть, постійно помішуючи, до готовності та хрусткої золотистої скоринки. Я смажила картоплю партіями в два етапи.

Шумівкою виловіть картоплю в окрему глибоку миску.

Додайте в казан цибулю і моркву. Помішуючи, смажити на сильному вогні до готовності. За допомогою шумівки вийміть овочі з казана.

Далі обсмажити шампіньйони і крупно нарізаний часник. Варіть гриби до золотистої скоринки.

До шампіньйонів додати картоплю і обсмажені цибулю і моркву.

Солимо все за смаком, перчимо меленим перцем і за бажанням додаємо улюблені спеції.

Все ретельно перемішати, накрити кришкою і залишити на вогні на 3-5 хвилин.

Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню. З усіма інгредієнтами добре поєднується петрушка, кріп або молода цибуля.

Потримайте над тліючим вугіллям пару хвилин, щоб їжа наситилася ароматами багаття.

Подавати в гарячому вигляді.