Картопля з фрикадельками в казані на вогні

Як приготувати картоплю з фрикадельками в казані на вогні? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Можна використовувати курячий, свинячий, яловичий фарш або змішати кілька видів м’яса. Набір овочів може змінюватися в залежності від ваших смакових уподобань. Я взяла стандартний набір овочів, який знайдеться практично у будь-якої господині.

Очистіть картоплю, цибулю, часник і моркву. З болгарського перцю видалити серцевину і насіння. Промити всі овочі. Залийте картоплю холодною водою, щоб вона не потемніла.

Одну цибулину нашаткувати дрібними кубиками. Додаємо до фаршу цибулю, додаємо сіль і улюблені приправи за смаком. Я зазвичай використовую часниковий порошок, сушений базилік і готову м’ясну суміш. Все ретельно перемішуємо.

Цибулю, що залишилася, наріжте великими квадратами, моркву - тонкими кубиками, а перець - соломкою або кубиками.

Знову перемішайте фарш і сформуйте котлети середнього розміру (розміром з дитячий кулак).

За бажанням спочатку зніміть шкірку з помідорів. Помідори наріжте тонкими кружечками. Подрібніть часник за бажанням.

Поставте казан, налийте в нього рослинне масло і добре розігрійте на сильному вогні.

Надішліть перець, цибулю і моркву обсмажуватися. Готуйте, помішуючи, поки цибуля не стане золотисто-коричневою.

Покладіть в казан крупно нарізану картоплю і фрикадельки.

Зверху викласти помідори, часник і лавровий лист. Посипаємо улюбленими спеціями і сіллю за смаком.

Це блюдо унікальне тим, що з нього можна зробити як перше, так і друге блюдо. Я готувала густий суп. Тому залийте все водою так, щоб вона покривала тефтелі майже доверху. Загалом, кількість води може бути будь-якою, залежно від того, якої густоти ви хочете отримати суп або соус, якщо будете варити другий.

На сильному вогні все довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати суп під кришкою до готовності всіх інгредієнтів (я варила приблизно 40-50). Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню.

Залиште казан відкритим і загасіть вогонь. Дайте супу постояти так 10-15 хвилин, щоб він увібрав аромати багаття.

Густий суп з фрикадельками і картоплею готовий!

Подавайте, посипавши чорним меленим перцем.

Цю страву можна подавати як друге гаряче, вичерпавши шумівкою фрикадельки, картоплю та овочі, окремо виливши в миску ароматний бульйон.