Картопля варена в мундирах і смажена на мангалі

Для того, щоб приготувати картоплю на мангалі, потрібно взяти варену картоплю в мундирі. Якщо ви берете картоплю на пікнік, ви можете відварити її вдома на плиті. Якщо є можливість відварити картоплю на вогні в каструлі, то візьміть з собою сиру картоплю і відваріть її на місці. Важливо брати рівні бульби правильної форми, чисті і приблизно однакові за обсягом. Не використовуйте сильно пересмажені сорти.

Відварену майже до готовності картоплю необхідно почистити. Доведемо до повної готовності на відкритому вогні! При необхідності очищену картоплю розріжте на половинки і залиште дрібно. Картоплю посолити, додати чорний мелений перець та інші спеції на ваш смак. Додайте трохи рослинного масла. Використовуйте руки або ложку, щоб обережно перемішати так, щоб кожна картоплина отримала олію, сіль і перець.

Дуже акуратно нанизати картоплю на шпажки. Викласти на рівний шар середнього розжареного вугілля. Смажте до бажаного рівня підрум’янювання. І зі свого досвіду можу сказати, що добре просмажена картопля виходить більш сухою.

Періодично перевертайте картоплю, щоб усі сторони підрум’янилися. Приготування картоплі на мангалі не займає багато часу. В цілому час буде залежати від кількості наявних шампурів, а сам процес смаження займає 10-15 хвилин в залежності від розжареності вугілля.

Варену картоплю на мангалі краще подавати відразу після приготування. У спеку, в спеку найсмачніша, з димним ароматом!