Картопля Рьості

Як приготувати ряшті з картоплі? Підготувати необхідні продукти. Для цієї страви більше підходить біла картопля, тому що... вона швидше готується. Смажити рости можна не тільки на рослинній олії, але і на вершковому або смальці. Спеції використовуйте на свій розсуд.
Необхідний кухонний посуд:
Пан
Ніж або овочечистка
Терка
Чаша
Шпатель
Покрокова інструкція приготування:
1. Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки, обсушіть і очистіть ножем або овочечисткою.
2. Картоплю натерти за допомогою терки з великими зубцями. Іноді для цієї страви картоплю попередньо відварюють до напівготовності. Виберіть варіант на свій смак.
3. Натерту картоплю солимо, перчимо за смаком і ретельно перемішуємо.
4. Поставте сковорідку на плиту, налийте рослинне масло без запаху і розігрійте на середньому вогні. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням під описом рецепта.
5. Викладіть картопляну суміш на розігріту сковороду і розрівняйте поверхню. Товщина повинна бути приблизно 1-1,5 см. Можна приготувати дві невеликі порції на сковороді діаметром 15-16 см, а можна посмажити рості на великій сковороді.
6. Смажте рості на повільному вогні до золотистої скоринки. Потім перевертаємо на іншу сторону і смажимо до готовності. Приблизний час — 3-5 хвилин з кожного боку, але пам’ятайте, що точний час залежатиме від характеристик вашої плити, обраної сковороди та бажаної рум’яності рості.
7. Подавайте картопляні рості гарячими зі сметаною або натуральним йогуртом. Ви можете запропонувати рості як самостійну страву або як гарнір до м'яса чи риби. Приємного апетиту!
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.