Картопля по спіралі на шпажках в духовці

Як смачно запекти картоплю в спіралі на святковий стіл? Для цієї страви краще використовувати великі бульби овальної форми. Готуємо одну велику картоплину на людину. Картоплю ретельно вимити щіткою і сполоснути в чистій воді. Обсушіть бульби паперовими рушниками.

Кожну картоплину проколіть по центру залізною шпажкою. Для цього рецепту можна використовувати дерев’яні шпажки, але ними трохи складніше проткнути сиру картоплю, і вони можуть зламати дерев’яну паличку.

Гострим невеликим ножем зробіть надріз зверху картоплі, як на фото.

Не висмикуючи ножа, розріжте картоплю вздовж по спіралі, постійно впираючись лезом ножа в шпажку. Розмір картопляних пластин зробіть приблизно 0,7-1 см.

Потім трохи розтягніть картоплю, щоб утворилася спіраль.

Те ж саме зробити з рештою картоплі.

Приготуйте маринад. У невеликій ємності змішуємо рослинне масло, соєвий соус, мелений чорний і червоний перець. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес. Додати в маринад, все ретельно перемішати. За бажанням на цьому етапі можна додати будь-яку улюблену приправу.

За допомогою силіконової пензлика змастіть кожну картоплину маринадом зовні і зсередини джерела.

Деко вистелити папером для випікання. Викладіть шашлик з картоплею на лист і поставте в розігріту духовку на 20-25 хвилин.

Поки запікається картопля, приготуйте начинку. Змішати дрібно нарізану зелень і сир. Для рецепту я використовував заморожену суміш прованських трав і сиру Пармезан.

Кожну весну щедро посипати зеленню і сиром.

Знову поставити в духовку ще на 10-15 хвилин.

Готову веснянку можна подавати на шпажках.

Або акуратно зніміть шпажки і злегка розтягніть картоплю по тарілці, як на фото. Ефектно і дуже красиво!