Картопля по-сільськи з м'ясом в духовці

Як приготувати картоплю з м'ясом по-сільськи в духовці? Це не може бути простіше! Ви можете додати або замінити спеції на свій смак. Свинину можна замінити будь-яким іншим м'ясом, але майте на увазі, що від цього зміниться час приготування, смак і калорійність страви. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, корейка, корейка, шийка, вирізка і т. д. У мене порційна корейка на кістці. Заздалегідь включите духовку на 190 градусів

Картоплю ретельно промийте і потріть щіткою, тому що будемо запікати її з шкіркою. Кожну картоплину наріжте брусочками. Від сорту і розміру картоплі безпосередньо залежить як час приготування, так і смак і зовнішній вигляд страви. Для запікання потрібна картопля з високим вмістом крохмалю. Якщо ви використовуєте картоплю з низьким вмістом крохмалю, яка не була призначена для запікання, вона може залишатися мокрою навіть після запікання протягом тривалого часу.

Викладіть нарізану картоплю в миску. Скропити оливковою олією, посипати приправою для картоплі, сушеним часником, сіллю та перцем. Ретельно перемішати.

Форму для запікання вистелити фольгою. Викласти в нього картоплю. Поставити в розігріту до 190℃ духовку на 30 хвилин. Про те, як правильно вибрати час і температуру запікання, читайте в статті в кінці рецепта.

Поки запікається картопля, свинину промити й обсушити. Обсмажити на сковороді на сильному вогні з обох сторін до золотистої скоринки. В кінці посоліть і поперчіть свинину. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Зверху на картоплю викласти обсмажену корейку. Поверніть деко в духовку ще на 20-30 хвилин. Якщо картопля залишилася трохи жорсткою, накрийте деко фольгою. Точний час випікання залежить від вашої духовки та інгредієнтів.

Картоплю і м’ясо по-сільськи розкласти по тарілках і подавати. Приємного апетиту!