Картопля на смальці з часником і борошном

Набір інгредієнтів

Картоплю нарізати кружальцями

Варити в підсоленій воді 5 хвилин від закипання - так картопля добре прожариться і позбавиться від зайвого крохмалю

Через 5 хвилин вийміть картоплю і обсушіть

Сало дрібно наріжте. Можна замінити рослинним або рослинним маслом

Розігріти на сковороді до появи шкварок

Картоплю злегка обваляти в борошні, буквально трохи, щоб не була мокрою

Смажимо на розігрітій сковороді на досить сильному вогні, перші 5 хвилин помішувати взагалі не потрібно, потім дуже ретельно перемішуємо, піддираючи знизу.

Обсмажте картоплю до золотистої скоринки

В самому кінці додайте сіль і щіпку чорного перцю.

Щіпка червоного гострого перцю

Трохи ароматних трав (у мене суміш прованських трав)

Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці

Перемішуємо і вимикаємо вогонь

Подавати зі сметаною і салатом, у мене з квашеної капусти. Приємного апетиту!