Картопля фрі на сковороді в домашніх умовах

Як посмажити картоплю фрі на сковороді в домашніх умовах? Підготувати необхідні продукти. Найкраще молода картопля. Бажано, щоб він був витягнутим і досить великим; таку картоплю легше буде нарізати довгою тонкою соломкою. Масло може бути будь-яке рослинне: підійде і оливкова, і кукурудзяна, і реп’яхова. Але він повинен бути очищеним і без запаху. Інакше масло підгорить.

Очистити картоплю. Спробуйте зрізати шкірку дуже тонко. Якщо ви не можете зробити це ножем, ви можете використовувати овочечистку.

Картоплю наріжте довгими тонкими смужками товщиною 5-7 мм.

Очищену картоплю замочити в холодній воді на 10 хвилин. Потім злийте воду і промийте картоплю в ситі, поки вода не стане прозорою. Так ви змиєте з картоплі зайвий крохмаль - він робить картоплю м'якою, а нам потрібна, навпаки, хрустка картопля.

Потім добре просушити нарізану картоплю. Ви можете використовувати паперові рушники або висушити природним шляхом. Майте на увазі, що якщо під час готування в киплячу олію потрапить хоча б крапля води, бризок буде багато.

У сковороді з товстим дном добре розігріти олію. Щоб масло не розбризкувалося, в нього можна додати дрібку солі – сіль вбере вологу, якщо вона є.

Невеликими порціями додаємо картоплю і обсмажуємо на середньому вогні, періодично помішуючи шумівкою.

Готуйте картоплю фрі до золотистої скоринки та готовності картоплі. У мене це зайняло близько 12-15 хвилин.

Готову картоплю викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

В самому кінці посоліть картоплю фрі. Також можна посипати меленою паприкою, сушеним кропом або часником. Подавайте відразу, поки воно гаряче.

Домашня картопля фрі на сковороді готова. Приємного апетиту!