Картопля Буланже

Підготуйте наступні інгредієнти. Вибирайте некрохмалисті сорти картоплі, щоб при запіканні вона зберегла форму. З молодої картоплі блюдо буде набагато смачніше. Я брала молоко 3,2% жирності, але це не важливо. Сіль і чорний мелений перець за смаком, можна взяти улюблені спеції для картоплі. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Готуємо форму для використання в духовці, я взяла емальовану форму діаметром 22 сантиметри. Також знадобиться фольга. Картоплю помити і почистити. За допомогою терки або ножа наріжте картоплю тонкими скибочками. Обрану форму для запікання змастіть вершковим маслом (чайна ложка олії). Половину нарізаної картоплі викласти в сковороду. Картоплю посолити і поперчити.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте кільцями або півкільцями. На першому шарі картоплі рівномірно розподілити нарізану цибулю.

На цибульний шар викласти залишився нарізану картоплю. Можна розкласти хаотично, а можна більш ретельно. Зверху додайте сіль і чорний мелений перець.

Нагрійте молоко до гарячого стану і залийте картоплю, але стежте, щоб воно не доходило до краю. При запіканні молоко може піднятися і вилитися з каструлі.

Вершкове масло попередньо розтопити; це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Збризніть розтопленим маслом всю поверхню картоплі.

Закройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

Потім зніміть фольгу і запікайте картоплю ще 10 - 15 хвилин, до золотистої скоринки.

Готову картоплю акуратно вийміть з духовки і викладіть на порційні тарілки. Such potatoes can be served as an independent dish, or can be offered as a side dish for meat, chicken, and semi-finished products. In any case, offer fresh vegetables or homemade pickles with potatoes.