Картофельная запеканка с грибами постная

Зваріть картоплю в каструлі. Його потрібно ретельно проварити, тому що потім ми його будемо подрібнювати. Як тільки картопля перетвориться в густу однорідну масу, наповнюємо ємність,
в якій вони місилися, половина води, що залишилася в каструлі після варіння.

На сковороді на рослинній олії обсмажити нарізану цибулю, гриби, овочі, часник, моркву і зелень. Їх суміш буде нашою начинкою для запіканки.

Ставимо форму для запікання в пристойну форму, змащуємо поверхню маслом і покриваємо повністю нашим пюре, а точніше половиною того, що у нас є. Грибну начинку, збагачену приємними добавками, перекладаємо на шар пюре. Зверху начинку викласти другим шаром пюре.

Випікайте від 15 хвилин до півгодини в залежності від обраної температури духовки. Стежимо, коли поверхня запіканки повністю змінить колір і не покриється скоринкою. Це вірний сигнал того, що пісна картопляна запіканка з грибами готова і її пора діставати.