Каррі з яловичини тітоньки Мімі

М'ясо нарізати шматочками, посолити і поперчити. Картоплю, цукіні і перець подрібніть.
Обсмажити масло і борошно, помішуючи, 2 хвилини.
Цибулю і моркву дрібно наріжте, обсмажте на рослинній олії 3 хвилини. Додайте м'ясо, обсмажте на сильному вогні, перевертаючи, до золотистої скоринки. Додати картоплю, цукіні і перець і смажити 2 хвилини.
Посолити і додати курячий бульйон. Через 2 хв. додати каррі, перець, перемішати. Додайте обсмажене на олії борошно і смажте, ретельно помішуючи, 1 хвилину. Зняти з вогню.
Розподіліть м’ясо, овочі та соус на 4 керамічні чаші. Розкачайте 4 шматки тіста в пласти товщиною 2-3 мм і закрийте формочки, приліпивши тісто до країв. Змастіть тісто збитим яйцем і випікайте в розігрітій до 200°С духовці 5-7 хвилин. Подавайте негайно.
Фініта! Приємного апетиту!