Карпіон

Будь-яка риба може бути. Філіровувати його не обов’язково, особливо якщо воно дрібне.

Філе риби

Викласти філе на деко і запікати 15-20 хвилин при 250

Готову рибу відкласти в сторону

Цибулю наріжте півкільцями, моркву соломкою або на крупній тертці. змішати овочі, олію, сіль і спеції і поставити в духовку на 5 хв

Зверху на овочі викласти рибу і полити сумішшю оцту і вина. Поставте в духовку і доведіть до кипіння. Потім вийняти і залишити до повного охолодження. Зберігати в холодильнику. Подавайте в холодному вигляді з сухим білим вином.