Карловарський копчений рулет

Час

45 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Побалуйте своїх гостей смачною їжею! Смачно і неймовірно швидко! Не так давно я був у Чехії. Наскільки мені сподобалися Прага і Карлові Вари, настільки мені було приємно познайомитися з чеською кухнею. Скажу прямо: різноманітність страв вражає. Але особливу любов у мене викликав карловарський копчений рулет, який я згодом досить часто замовляв у різних ресторанах. Повернувшись додому, я знайшла в інтернеті кулінарний рецепт цієї страви і приготувала його. Тепер хочу поділитися з вами тонкощами приготування цього копченого рулету.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Телятина
400гр
Сало
40гр
Шинка
40гр
Вершкове масло
2табл.л.
Солоні огірки
1шт.
Яйця
2шт.

ЯК ГОТУВАТИ

Отже, візьміть м’якоть телятини, розріжте м’ясо вздовж так, щоб вийшов пласт в 2 рази більше початкового. Отриманий шматочок ретельно посолити і відбити. Тепер додаємо в наш рулет начинку. Накрити тонкими скибочками сала, копченостей (або шинки). Візьміть яйця, збийте їх і злегка обсмажте на олії. Після охолодження яєць змастіть ними начинку.

Тепер посипаємо дрібно нарізаними маринованими огірками. Потім згортаємо м’ясо в тугий рулет; краю і середину рулету необхідно зв'язати ниткою, щоб начинка не випадала.

Підкопчений рулет обсмажити з двох сторін на розпеченій сковороді 5-10 хвилин. Далі влийте воду, поставте сковороду в духовку на півтори години (не забувайте періодично поливати рулет м'ясним соком. Подавайте страву з відвареною або смаженою картоплею, рисом, тушкованими овочами, салатом.

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

39%Білки

13 г

61%Жири

20 г

0%Вуглеводи

0 г

225

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

730 г

Загальна вага

🔥

1643 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...

Телятина з грибами і йогуртом

Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...