Каре ягняти - Chilindron de carnero

Днями я дізналася відмінний рецепт з телепередачі «Звана вечеря». Це блюдо готується в кубинському стилі, завдяки чому їжа стає запальною, пікантною і яскравою, мабуть, як і вся кубинська кухня. Отже, починаємо готувати. Спочатку дрібними кубиками наріжте болгарський перець. Дрібно наріжте перець чилі і часник. Тепер нарізаємо дрібно цибулю. Далі нарізаємо каре ягняти на порційні шматочки. До речі, назва рецепту Chilindron de Carnero з кубинської перекладається як «сідло ягняти». Обсмажуємо м'ясо, поступово додаючи до нього овочі. Коли м'ясо трохи підрум'яниться, вливаємо склянку пива і починаємо гасити. Потім беремо очищені помідори і продовжуємо гасити. І не забудьте поперчити і посолити, а також додати улюблені спеції в блюдо, поки воно ще вариться. Як тільки м'ясо почне доходити до готовності, його потрібно викласти на блюдо з овочами. Найкраще подавати з картопляним пюре; саме блюдо непогано було б прикрасити гілочкою розмарину. До страви з баранини чудово підходить червоне напівсухе вино.