Карась з сиром в духовці

Час

10 хв

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

Дуже поживна і смачна страва з вершковим смаком! Завжди хотіла спробувати карасів у сметані та сирі. Мабуть, це один із найдавніших кулінарних рецептів класичної української кухні. Правда, сир в цю їжу почали додавати тільки в наші дні. Загалом, я нещодавно знайшла чудовий рецепт і вирішила здійснити свою мрію. Купив три гарних карася – це приблизно 500-600 грамів. Різати їх не потрібно - просто вимийте, очистіть від луски і плавників і випотрошіть. Крім усього іншого, ще й головами годую котів - нічого смачного в них немає. Ще один секрет - кожну рибку просушити серветкою, як зсередини, так і зовні. Тоді при смаженні скоринка виходить більш хрусткою і смачною. І я люблю таку рибу.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Карась
500гр
Рослинна олія
100мл
Вершкове масло
50гр
Пшеничне борошно
0.50стек
Цибуля
1шт.
Сметана
150гр
Твердий сир
150гр

Приготування

крок 1:

Інгредієнти

Крок 2:

Після цього карасів потрібно посолити, поперчити і обваляти в борошні з двох сторін.

крок 3:

і обсмажте до скоринки спочатку на рослинній олії, а потім додайте трохи вершкового.

крок 4:

Ось і вийшли наші напівготові карасі

крок 5:

Поки смажаться карасі, ріжу цибулю великими кільцями, трем сир і дрібно ріжу зелень. Іноді майже відразу змішую зелень і сметану - так навіть простіше приправляти карасів. Потім розігріваю духовку - туди потрібно помістити карасів після смаження.

Крок 6:

Але спочатку викладаю рибу в глибоку форму для запікання, покриваю кільцями цибулі, повністю заливаю сметаною і зеленню.

Крок 7:

і посипте зверху тертим сиром. До речі, чим жирніше буде сметана, тим ніжніше вийде страва. Запікати карасів потрібно швидко - поки сир повністю не розплавиться і не придбає золотисту скоринку. Подавати можна практично відразу.

Крок 8:

Карась в сметані і сирі чудово поєднується з сухим білим вином або портвейном - більш вишуканого кулінарного рецепту риби я ще не зустрічала.

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

32%Білки

12 г

51%Жири

19 г

16%Вуглеводи

6 г

243

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

1025 г

Загальна вага

🔥

2491 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...

Телятина з грибами і йогуртом

Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...