Карась на вугіллі у фользі зі сметаною

Як зробити карася на вугіллі у фользі? Підготуйте всі продукти за списком. Перш за все подбайте про рибок. Очистіть його від луски, видаліть нутрощі, видаліть зябра. Для рецепта краще брати свіжовиловленого карася. Можна використовувати заморожену рибу. В цьому випадку дістаньте карасів з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

Приготувати маринад. У глибоку миску додайте сметану, сіль, мелений перець і приправи для риби. Ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Все ретельно перемішуємо.

Промийте карасів під проточною водою. Обов’язково просушіть тушки паперовими серветками або кухонним рушником. На рибі не повинно залишатися зайвої води. Обмазати рибу маринадом з усіх боків (і всередині теж). При бажанні в черевце кожного карася покладіть гілочку свіжої зелені. Можна використовувати кріп, петрушку або базилік.

Кожну рибку загорнути в кілька шарів фольги. Зробіть 3-4 шари, не менше, щоб при смаженні не витікав ароматний сік. Закутану рибу залишити маринуватися на 20-30 хвилин. Можна залишити і на довше (тоді обов'язково прибрати в холодильник), але зазвичай достатньо півгодини, щоб маленькі карасі добре промаринувалися.

Розпалити гриль. Дочекайтеся, поки в ньому залишиться вугілля після розпалу. Розкладіть вугілля рівним шаром. Викладаємо карасів на решітку і запікаємо. Готуйте, періодично перевертаючи. Коли риба буде готова, зніміть її з решітки. Час приготування залежить від розміру карася і від того, наскільки сильно нагрівається ваш мангал. Я запікала рибу близько 20-30 хвилин.

Карась, маринований в сметані, запечений у фользі на вугіллі, готовий! Можна подавати до столу!