Карамелізована цибуля

Як приготувати карамелізовану цибулю? Готуйте їжу. Підійде звичайний лук і салатні сорти - червоний, білий, цибуля-шалот. Візьміть рафіновану олію без запаху. Замість бальзамічного оцту можна використовувати столовий або яблучний. Цікавий смак вийде з коричневим, а не з білим цукром.

Цибулю очистіть і наріжте кільцями товщиною приблизно 4-5 мм.

Розігріти на сковороді рослинне масло для смаження, додати кільця цибулі.

Помішуючи, обсмажте його на середньому вогні, але не на максимальному, щоб цибуля не пригоріла.

Коли випарується основний сік, а кільця цибулі розм’якшаться і злегка підрум’яняться, додайте цукор, сіль і бальзамічний оцет.

Перемішайте.

Тушкуйте цибулю під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. Готову карамелізовану цибулю подавайте до столу. Він хороший і в теплому, і в холодному вигляді. Приємного апетиту!