Капустяні котлети з сиром

Як приготувати капустяні котлети з сиром? Невеликий качан капусти розрізати на 4 частини, видалити плодоніжку. Відваріть листя капусти в киплячій воді приблизно 4 хвилини. Вони не повинні бути дуже м'якими. Потім злийте їх на друшляк і дайте охолонути приблизно 10 хвилин. Віджати капусту / бо. якщо залишиться багато води, доведеться додати більше борошна, а це погіршить смак /.

Капусту нашаткувати ножем, цибулю дрібно нашаткувати, а моркву подрібнити в блендері. На розігріту сковорідку насипати 1 ст. рослинної олії, додати вершкове масло і обсмажити цибулю, додати моркву - смажити до готовності, зменшивши вогонь до середнього.

Натерти сир. Всі інгредієнти /крім рослинної олії/ додати до капусти. Перемішати капустяний фарш, сформувати котлети / вийде приблизно 8 - 10 штук /.

Обсмажте на середньому вогні на рослинній олії по 3-4 хвилини з кожного боку.

Подавати зі сметаною, в яку можна додати рубану зелень і часник. Приємного апетиту!