Капустяна пілюшка з буряком

Як приготувати пілюску з буряком? Готуйте їжу. Потрібних інгредієнтів небагато та доступно, а в сезон збору врожаю вони також дешеві та соковиті.

Білокачанну капусту очистити від сухого верхнього листя, качан розрізати на дві частини, видалити плодоніжку. Потім наріжте капусту невеликими квадратиками (розміром приблизно три на три сантиметри) або такими великими шматочками, щоб їх було зручно укладати в банки.

Моркву помити, почистити і нарізати тонкою соломкою або дрібними кубиками.

Буряк помити, очистити і нарізати так само, як і моркву.

Зубчики часнику очистіть і наріжте тонкими пластинками.

Приготуйте маринад. Як приготувати маринад? У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком. Поставте каструлю з маринадом на середній вогонь. Коли маринад закипить, вливаємо оцет, знову доводимо маринад до кипіння і вимикаємо вогонь. Дайте маринаду повністю охолонути.

Нарізані овочі викласти в стерильні банки шарами, чергуючи їх один з одним. Щільно укладіть овочі до горлечка банки. Заливаємо капусту маринадом, поки вона повністю не покриється рідиною. Зверху кожну банку полийте столовою ложкою рослинного масла. Накрийте банки капроновими кришками, але не щільно.

Залишити банки при кімнатній температурі на 3 дні (температура повинна бути від +15 до + 21, краще поставити банку в суху шафу). Потім щільно закупорити банки і прибрати в прохолодне місце. А можна відразу подавати, капуста готова. Але перед подачею його краще охолодити, тоді він буде смачніше. Приємного апетиту!