Капуста, запечена під молочним соусом

Брокколі і цвітну капусту розбираємо на невеликі суцвіття, а потім поміщаємо їх на кілька хвилин в киплячу підсолену воду. Потрібно, щоб капуста залишилася хрусткою. Вміст каструлі помістити в друшляк, щоб стекла вода. Далі готуємо соус. Пшеничне борошно підсушити на сухій сковороді (колір не повинен змінитися), висипати в каструлю для приготування соусу, влити розтоплене масло і ретельно розтерти. В отриману суміш додати тепле молоко, сіль, цукровий пісок і знову перемішати. Поставте каструлю з соусом на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 7 хвилин, не забуваючи помішувати. Викласти капусту у форму для запікання, полити молочним соусом і посипати зверху тертим сиром. Поставте деко в духовку, розігріту до 225 градусів, і запікайте до золотистої скоринки. Капуста, запечена у вершковому соусі, готова; перед подачею на стіл можна посипати рубаною зеленню. Приємного апетиту!