Капуста з фаршем тушкована на сковороді

Як приготувати капусту з фаршем, тушковану на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий, курячий або змішаний. У мене фарш яловичий і свинячий. Візьміть рослинне масло без запаху. Вибрати олію допоможе наступна за описом рецепта стаття.

Попередньо очищену моркву помийте і наріжте тонкою соломкою. Слід пам’ятати, що кінцевий результат у цій страві залежить від того, як ви наріжете моркву: натерта морква при термічній обробці рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, а нарізана морква збереже свою форму.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

На сковороді з рослинним маслом обсмажити на помірному вогні до напівготовності цибулю і моркву, періодично помішуючи. Про те, як вибрати сковороду для приготування, можна дізнатися в статті за посиланням в кінці рецепта.

Додайте до овочів фарш, перемішайте. Обсмажити фарш з овочами, помішуючи і розминаючи великі грудочки, що утворюються. Фарш трохи посолити і додати спеції за смаком.

Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Знімаємо шкірку з помідорів. Як легко очистити помідори від шкірки? Помийте їх і гострим ножем зробіть зверху поперечні надрізи. Помістити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийміть, трохи остудіть і зніміть шкірку. .

Помідори наріжте середніми кубиками.

У сковороду з фаршем і овочами додати помідори, перемішати. Тушкуйте овочеву суміш на повільному вогні 1-2 хвилини.

Капусту помити, обсушити, нашаткувати тонкою соломкою. Одночасно видаліть тверді потовщення, які виявляться на листі капусти.

На іншій сковороді з додаванням рослинної олії тушкуйте капусту, помішуючи, до м’якості. Якщо овоч не дуже соковитий, то в процесі гасіння при необхідності можна додати трохи гарячої води. Якщо ви використовуєте літню, соковиту, свіжу капусту, то тушкуйте її, не накриваючи сковорідку кришкою, щоб випарувалася зайва волога. Під час варіння посоліть капусту і додайте будь-які трави або спеції на ваш розсуд.

Обсмажену суміш з фаршу і овочів з'єднати з капустою, добре перемішати. Тушкуйте страву на повільному вогні приблизно 5-7 хвилин.

Подавати капусту, тушковану з фаршем, зі свіжою зеленню. Приємного апетиту!