Капуста з фаршем і білими грибами

Дні народження та сімейні свята славляться багатою їжею та великою кількістю гостей. А якщо на столі з’явиться незвичайне, але смачне блюдо з капусти з фаршем і білими грибами, аншлаг забезпечений. Незвичайність полягає в тому, що за рецептом для приготування страви потрібен цілий качан.
Головку капусти потрібно підготувати: зняти верхній шар листя, залишити ті, які щільно прилягають. Сміливо виріжте ніжку і виріжте навколо неї серцевину, але акуратно, щоб вийшло порожнисту посудину.
Відварені гриби дрібно наріжте і додайте до фаршу.
Все, що вирізано з серцевини, подрібнюємо і змішуємо з готовим фаршем. Наповнюємо нею качан, утрамбовуємо, щоб не було пустот. А тепер запам’ятайте, у нас залишилися верхні листки капусти. Тож покриємо ними фарш, а щоб вони прилипли, перев’яжемо качан нитками.
Нам знадобиться капустяний соус. На олії обсмажити цибулю, терту моркву, нарізані помідори, додати пару ложок кетчупу і трохи води. Візьміть каструлю розміром з качан, налийте в неї соус, додайте води, щоб покрила качан, і тушкуйте під кришкою. Зверху періодично поливати соусом.
Капусту подають цілком, потім нарізають шматочками, як кавун, і поливають соусом.