Капуста з болгарським перцем і томатами

Інгредієнти.

Білокачанну капусту дрібно нашаткувати, а саме всі товсті частини листа, а верхню частину поки відкласти.

Перець чистимо і нарізаємо кільцями. Помідори залийте окропом, зніміть з них шкірку, а потім розімніть виделкою в тарілці до однорідності.

Цибулю дрібно наріжте, а цибулю-порей (якщо є) наріжте тонкими кружальцями і розділіть на кільця. Зелену частину цибулі порей нашаткувати.

На дно товстостінної каструлі наливаємо воду і кидаємо цибулю...

...перець...

...і товсті частини аркуша. Посоліть за смаком.

Довести до кипіння і варити до готовності. Як тільки овочі стануть м'якими, додайте до них тонко нарізані листи капусти і знову проваріть до розм'якшення. Зняти капусту з вогню, всипати подрібнені помідори, додати запашний перець, лавровий лист і гвоздику. Все ретельно перемішуємо і закриваємо кришкою на 10-15 хвилин.

Подавайте, посипавши нарізаною цибулею-пореєм і за бажанням подрібненою цибулею-пореєм.