Капуста в качинці

Як приготувати капусту в жаровні для качки? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовувала квашену капусту. Якщо ви використовуєте свіжу капусту, додайте розсіл для більшої виразності смаку. Підійде огірковий розсіл, а також маринад з помідорів або інших консервованих овочів або томатний сік.

Очистіть і промийте цибулю і моркву з капусти (якщо використовуєте свіжі, при необхідності видаліть зів'ялі і зіпсовані листя. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками. Капусту нашаткуйте. Розігрійте на сильному вогні в сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю і моркву. Обсмажуйте їх приблизно 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Окремо Стаття за посиланням в кінці рецепта допоможе вам вибрати масло для смаження.

Як тільки цибуля стане прозорою, додайте сіль, перець, лавровий лист, потім викладіть капусту в каченятник, перемішайте і залийте все розсолом або маринадом. Оскільки я використовувала квашену капусту, додала води. Можна додати розсіл квашеної капусти.

Дочекайтеся закипання розсолу, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте капусту приблизно 50 хвилин. Під час гасіння кришку не піднімати, щоб капуста добре пропарилася. На повільному вогні горіти не буде, тому що рідини достатньо і кришка щільно прилягає.

Готову капусту подавайте гарячою як окрему страву або як гарнір. Також його можна використовувати як начинку для пирогів. Приємного апетиту!