Капуста Наполеон

Капусту очистити від плодоніжки і відварити в підсоленій воді. Після готовності видаліть листя і відкладіть на друшляк. У глибоку миску насипте борошно, посоліть і, поступово помішуючи, влийте пиво і вбийте яйця. Ретельно перемішати.

У готове рідке тісто занурити листя капусти і обсмажити на рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки.

Для начинки дрібно наріжте цибулю. Моркву натріть на крупній тертці. Печериці наріжте пластинками. У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю і моркву. Додати гриби, перемішати і обсмажити все разом 7 хвилин. В кінці додаємо тертий сир, сіль і перець за смаком і перемішуємо.

Злегка остиглі капустяні листи в клярі викласти у форму.

Зверху викласти шар начинки. Повторюйте шари, поки не закінчиться начинка. Верхнім шаром повинна бути капуста.

Накриваємо запіканку харчовою плівкою і ставимо під гніт. Поставити в холодильник на дві години.

Ріжемо нашу капустяну запіканку на порції і їмо із задоволенням!