Капучіно в домашніх умовах без кавомашини

Як приготувати каву капучино вдома? Готуйте їжу. Візьміть каву найкращого помелу; занадто грубі зерна будуть грубими для такого ніжного напою. Раджу вибирати молоко з високим відсотком жирності, воно краще піниться.

Спочатку зваріть еспресо. Це можна зробити різними способами. Найпростіший - в турці на газу. Помістіть мелену каву в турку, залийте чистою водою і перемішайте ложкою. Якщо ви хочете отримати більш міцний напій, зменшіть кількість води до 60 мл.

Поставте кавник на слабкий вогонь.

Зачекайте, поки над напоєм почне підніматися піна. Знімаємо турку з вогню і чекаємо, поки осяде піна. Знову ставимо турку на вогонь, чекаємо, поки підніметься піна, знімаємо турку. Втретє поставте на вогонь і повторіть процес. Еспресо готовий!

Настав час спінити молоко. Обов’язково підігрійте молоко; холодне молоко не піниться. Перелийте його в каструлю, поставте на вогонь і дочекайтеся, поки молоко досягне температури близько 60°C. Як визначити температуру? Покладіть краплю на зап'ястя; воно буде відчутно гарячим, але не обпікаючим.

Тепер потрібно збити молоко. Чим його бити? Ви можете спробувати це ручним віночком. Це можливо, але займає багато часу і праці. І піна вийде не такою пухкою, як хотілося б.

Можна скористатися міксером. Молоко спіниться швидко і без проблем, але піна швидко осідає і на ній будуть великі бульбашки.

Найкраще пристосування для спінювання молока – капучинатор. Він створений спеціально для цього. Зараз капучинатор можна купити в будь-якому інтернет-магазині, і коштує він недорого. Через хвилину молоко зіб’ється в пишну стійку піну. Зверніть увагу на те, наскільки маленькі бульбашки в молоці - це правильна піна для капучіно. Щоб видалити великі бульбашки, кілька разів вдарте черпаком по столу.

Залишається тільки з’єднати всі інгредієнти для капучіно. Візьміть велику чашку з широким горлом. Змийте його гарячою водою. Налийте каву в чашку, процідивши через ситечко - це дозволить позбутися від кавової гущі.

Влийте молоко в каву, обережно, тонкою цівкою в центр чашки. Таким чином напої не змішуються. При акуратному вливанні спочатку вливається молоко, а вже потім почне утворюватися піна. У справжньому капучіно співвідношення частин 1:1:1. Тобто еспресо-молоко-пінка.

Капучіно готовий! Подавайте відразу до столу. Готовий напій можна посипати меленою корицею, шоколадом або какао.