Капкейки зі сметаною і маргарином

Капкейки мають чудовий смак, абсолютно чарівні та милі, найкраща страва до ранкового чаю, навіть до святкового столу. Це страва англійської кухні (англійці взагалі люблять всілякі пудинги і мафіни), і цей кулінарний рецепт, на мій погляд, варто записати в книгу кожної господині.
Жовтки відокремити від білків і збити з цукром, додати сметану і розтоплений і охолоджений вершковий маргарин. Ще раз збити (можна міксером або віночком). Борошно просіяти з розпушувачем, додати крохмаль і змішати все з яйцями, сформувавши тісто середньої густоти. Ми даємо йому настоятися, просочитися ароматами, потім викладаємо у форми. У кожен капкейк кладемо шматочок шоколаду з горіхом всередині (краще, якщо це буде фундук). На повне приготування в духовці нам знадобиться близько півгодини. Коли міні-кекси будуть готові, посипте їх зверху цукровою пудрою.