Капкейки з мандаринами

Змішайте борошно, розпушувач і цукор.

Додайте яйце і сметану.

Перемішуємо до однорідності.

Мандарини очистіть від шкірки, розріжте навпіл і акуратно видаліть кісточки, не сильно пошкоджуючи поверхню.

Викласти зрізом вниз у силіконову форму для кексів. Головний секрет успіху полягає в тому, щоб діаметр мандаринів максимально збігався з діаметром дна формочок.

Сирим тістом залийте мандарини, приблизно по 2 ст. л., зайвого наливати не потрібно, тому що... Під час випікання кекси піднімуться. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25 хвилин до висихання.

Готові кекси акуратно вийміть і переверніть мандариновою стороною вгору. Опуклу частину злегка притисніть знизу і розрівняйте, наприклад, по поверхні столу. За бажанням посипте боки цукровою пудрою, щоб пудра не потрапила на мандарин. Приємного чаю! зі святом!