Капкейки Капкейки Трояндочки з кремом

Приготуємо такі вироби. Візьміть розтоплене масло. Даємо охолонути.

Взяти яйця, змішати з цукром. Злегка збити віночком. До появи піни.

Додайте охолоджене масло, кефір, ванільний цукор. Все перемішуємо. І додати родзинку. Цедру додавати не обов’язково, все на ваш смак.

Додати борошно і розпушувач. Поступово. Дивимося на товщину тіста. Можливо, вам потрібно менше борошна. Тому що борошно у всіх різне. Кляр вам не потрібен, але він занадто густий.

Готуємо формочки. Розігрійте духовку до 180 градусів. Ложкою розкласти тісто в 2/3 форм. Поставте в духовку на 30 хвилин.

Готові перевірте зубочисткою. Дайте їм охолонути.

Приготування крему. Помістіть білки в чашу планетарного міксера. Змішайте цукор з водою і поставте на вогонь. Коли закипить, зменшити вдвічі. Коли температура досягне 116 градусів, включити білки і не припиняти збивати. Але тут також потрібно враховувати потужність вашого міксера. Варіть сироп до 122г. Відразу додаємо лимонну кислоту і знімаємо з вогню. Добре розмішати. І вливати поступово, цівкою, в білки. Далі збиваємо ще 5 хвилин.

Далі розфарбовуємо крем і робимо троянди або тюльпани, або інші квіти, які вам подобаються. Приємного апетиту! І гарного вам свята!