Капкейк з чорної смородини в духовці

Як приготувати пиріг з чорною смородиною в духовці? Готуйте їжу. Борошно беріть вищого сорту. Потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 4 шт. Ягоди можна брати свіжі або заморожені. Заморожену смородину розморожувати не потрібно. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Ягоди промити і обсушити на паперових серветках. Я використовувала чорну смородину, але можна приготувати пиріг і з чорницею, журавлиною, малиною, полуницею, вишнею, червоною або білою смородиною або взяти ягідне асорті.

До ягід всипте 1 ст. л. борошна із загальної кількості і перемішати. Смородину потрібно рівномірно посипати борошном. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то борошно додайте безпосередньо перед додаванням ягід в тісто, щоб смородина не встигла розморозитися і пустити сік.

У мисці з’єднайте м’яке масло, цукор і ваніль. Збити міксером до пишності.

По одному додайте яйця кімнатної температури, щоразу збиваючи до пишної маси.

Частинами додайте просіяне з розпушувачем борошно і збийте міксером до однорідності. На одну столову ложку борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше зазначеної кількості. Детальніше про особливості роботи з розпушувачем, а також про борошно та його властивості можна прочитати в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

У вас повинно вийти м'яке пухке густе тісто.

Акуратно введіть смородину в тісто, намагаючись не розчавити ягоди.

Форму для кексу змастити маслом. Викласти тісто у форму і розрівняти. Розмір моєї сковорідки 21 на 11 см. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 170°C, і випікайте 35-45 хвилин, поки шпажка не вийде сухою. Точний час залежить від вашої духовки. Про форми для запікання, а також про особливості роботи духовок ви можете дізнатися, прочитавши окремі статті та посилання в кінці рецепта.

Розріжте пиріг з чорною смородиною на шматочки і подавайте до столу. Приємного апетиту!