Капкейк ГОСТ Столичний з коньяком

Необхідні продукти.

Родзинки промити і залити гарячою водою на пару секунд.

Потім зливаємо воду, розсипаємо родзинки на рушник і даємо їм обсохнути.

А поки приготуємо тісто. Розм'якшене вершкове масло збити з цукром до повного його розчинення. Робити це можна ложкою, віночком або міксером. Мені допомагає кухонний комбайн.

Потім вбити яйця строго по одному. Вбийте яйце і перемішайте до повного розчинення, тільки потім вбийте наступне.

Влити соду, погашену оцтом, коньяк і перемішати. Ось таке пухке і повітряне тісто виходить.

Додати посипаний борошном родзинки і акуратно перемішати.

Потім потроху додаємо просіяне борошно. Додайте цедру лимона.

Ретельно перемішайте лопаткою. Духовка розігрівається до 190 градусів.

Викласти тісто у форму для випікання і зробити надріз зверху ножем.

Деко з деком поставити в розігріту духовку і випікати близько години. Після цього охолоджуємо прямо у формі, накриваємо і ставимо в прохолодне місце на добу.

І тоді можна пробувати! Приємного чаю!