Капіта яловича

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Дізнайтеся, чому австралійці так люблять цю страву! Цей рецепт я спробувала в одному з ресторанів сонячної Австралії. Але можу з упевненістю сказати, що ця страва австралійської кухні підходить і нашим кулінарам. Що таке Капіт - по суті великий стейк з начинкою, вважається національним блюдом австралійської кухні. Рецепт досить простий, розрахований на 6 порцій, підійде для званої вечері та порадує домочадців новим вишуканим смаком.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яловича вирізка
1кг
Шампіньйони
300гр
Яйця
1шт.
Петрушка
1гр
Вершкове масло
4табл.л.
Панірувальні сухарі
2табл.л.
Лимони
1шт.

ДЛЯ ГАРНІРУ:

Картопля
2кг

ЯК ГОТУВАТИ

І так приступаємо: миємо наші шампіньйони, очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками. Викласти їх на сковорідку і обсмажити на вершковому маслі. Нам знадобиться приблизно одна столова ложка олії. Туди ж додаємо панірувальні сухарі, цедру від нашого лимона, приблизно одну чайну ложку, попередньо збите яйце і дрібно нарізану петрушку. Все це солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. Наша головна начинка готова.
Беремо яловичу вирізку, надрізаємо її з одного боку і фаршируємо отриманою начинкою. Зшиваємо краю кулінарними нитками. Потім обсмажити це м’ясо на вершковому маслі з двох сторін до золотистої скоринки. Нам знову знадобиться приблизно одна столова ложка олії. Нашу смажену капіту ставимо запікатися в духовку, періодично поливаючи її отриманим соком. Випікатиметься приблизно 2,5 години.
Картоплю очищаємо, нарізаємо соломкою і знову ставимо обсмажуватися на вершковому маслі. Нам знадобляться дві столові ложки олії.
Приготовану головку подавайте цілком з гарніром зі смаженої картоплі. Попередньо прикрасьте його зеленню.

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

31%Білки

9 г

31%Жири

9 г

38%Вуглеводи

11 г

159

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

3701 г

Загальна вага

🔥

5885 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...

Телятина з грибами і йогуртом

Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...