Каннелоні з куркою та грибами в соусі

1. Підготуйте всі інгредієнти. Цибулю і зелень дрібно наріжте. Натерти сир. Курячу грудку і печериці наріжте невеликими шматочками.
2. Приготуйте начинку для каннеллоні. На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло, обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо курку і смажимо, помішуючи, 7 хвилин. Потім додайте до курки гриби і тушкуйте все разом ще 8 хвилин.
3. Курку і гриби остудити, посолити, поперчити, додати сир, зелень і ретельно перемішати.
4. Готуємо соус. Для цього в сотейнику розтоплюємо масло, додаємо борошно, ретельно перемішуємо. Потім починаємо тонкою цівкою вливати молоко в масляно-вершкову суміш, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Кількість молока залежить від бажаної густоти соусу; необхідно враховувати, що в міру охолодження соус густіє. Приправте соус сіллю, перцем і мускатним горіхом. Доведіть соус до кипіння, прогрійте 5 хвилин на повільному вогні.
5. Наповнюємо каннеллоні нашою начинкою. Викласти у форму для запікання, попередньо змащену маслом. Залити соусом, накрити фольгою або кришкою і поставити в духовку на 40 хвилин при 180 градусах. За 10 хвилин до готовності зніміть кришку (або фольгу) з каструлі і дайте страві підрум’янитися.
6. Розкладіть каннеллоні по тарілках. Приємного апетиту!

Зверніть увагу на інструкцію по приготуванню каннеллоні, наведену виробником на упаковці. Деякі рекомендують спочатку відварити макарони, а потім наповнити їх начинкою, що скоротить час приготування в духовці приблизно до 15 хвилин. Деякі фірми радять запікати сирі вироби, тоді можна піти за моїм рецептом і запекти страву в духовці 40 хвилин.