Канапе з сьомгою на шпажках

Підготувати вказані продукти. Сьомга слабосолона, краще, звичайно, домашнього приготування; якщо такої можливості немає, то купуйте якісну рибу. Я приготую два варіанти - з білим і чорним хлібом, хліб можна варіювати на свій смак. Огірок середнього розміру, свіжий кріп для начинки та прикраси. Замість оливок можна використовувати маслини. Приготуйте шпажки для канапе.

Для канапе можна взяти білий хліб, чорний, з висівками, бородинський або будь-який інший хліб на ваш смак у поєднанні з червоною рибою. Для канапе від хліба потрібно відрізати невеликі шматочки. Ви можете використовувати поглиблення для канапе, печива або склянок і склянок, а можете просто нарізати їх квадратиками. Для канапе я використовую спеціальну вирізку.

Огірок і кріп промити під проточною холодною водою і обсушити. Огірок наріжте кружечками, не дуже товстими. Якщо огірок товстий, то з нарізаних кружечків потрібно вирізати кружечки такого ж розміру, як і хліб. Кріп дрібно наріжте, залишивши кілька гілочок для прикраси. Вершкове масло змішати з подрібненим кропом.

Дістаньте сьомгу з упаковки. Для канапе рибу можна нарізати різними способами. Для своїх канапе я буду використовувати два способи: квадрати і смужки. Рибу нарізати тонкими смужками і згорнути в рулет, щоб утворилася трояндочка. Для квадратів наріжте рибу більш товстими смужками і наріжте їх квадратиками.

Зберемо перший варіант канапе: чорний хліб товстим шаром намажемо маслом з кропом, викладемо квадратики сьомги і шпажкою приколоти оливку. При подачі прикрасити гілочкою кропу.

Другий варіант канапе: вирізаний шматочок білого хліба намажте вершковим сиром, покладіть кружечок свіжого огірка і прикріпіть шпажкою «троянду» з сьомги. Також можна прикрасити свіжим кропом.

Готові канапе викласти на сервірувальне блюдо і можна подавати. Якщо ви не плануєте подавати відразу, то канапе з сьомгою краще поставити в холодильник.