Канапе з оселедцем і чорним хлібом на шпажках

Як приготувати канапе з оселедцем і чорним хлібом на шпажках? Готуйте їжу. Оселедець краще поєднується з чорним хлібом; білий хліб краще не брати. З Бородінським буде смачно. Оселедець підійде будь-яка - і звичайнісінька слабосолона, яку потрібно буде порізати на філе, і готове філе, і шматочки в банках. Взяв саме цей. Найшвидший варіант. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника; вона повинна стати м'якою.

Наріжте хліб однаковими квадратами. Найзручніше це буде зробити з квадратного хліба, але підійде і з будь-якого іншого хліба. При цьому залишаться обрізки, які можна використовувати для приготування крекерів. Скоринки краще зрізати, канапе робити тільки з м’якушки.

Хлібні квадрати намазати тонким шаром гірчиці. Гірчицю вибирайте на свій смак, будьте обережні тільки з «російською» - вона дуже гостра. Підійде навіть гірчиця з зернами; вони хрумтітимуть під час їжі. У мене звичайна солодка гірчиця.

Кріп помити і обсушити. Наріжте його дрібно. Раджу взяти кріп, він дуже гармонійно поєднується з оселедцем.

У м'яке вершкове масло додати подрібнений кріп, добре перемішати. На цьому етапі в масло можна додати улюблені спеції, які підходять до оселедця. Наприклад, коріандр.

Змастіть укропним маслом квадратики хліба.

Далі починаємо додавати оселедцеві добавки. Тут є варіанти. Найпростіший – свіжий або маринований огірок. Зелене яблуко або ківі також підійдуть. Я взяв яблуко; нам дуже подобається поєднання його солодкості та солоного оселедця. Вибирайте на свій смак. Наріжте яблуко скибочками. Якщо ви використовуєте огірок, наріжте його скибочками.

Покладіть на хліб шматочки яблука (або огірка).

Зверху викласти шматочки оселедця. Якщо у вас велике філе, то спочатку наріжте його шматочками відповідного розміру.

У кожне канапе встромляємо шпажку або зубочистку, як це робила я. Зверху наліпити половинку оливки. Прикрасьте канапе маленькими гілочками зелені.

Перед подачею поставте канапе в холодильник на півгодини, а потім подавайте, виклавши на велике блюдо. Приємного апетиту!