Камбала в духовці з картоплею

Як запекти камбалу в духовці з картоплею? Підготуйте всі необхідні продукти. Очистіть картоплю та обдайте її холодною водою перед тим, як нарізати, щоб вона не підрум’янилася. Зелений горошок можна використовувати як заморожений, так і консервований. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Очистіть камбалу від луски і видаліть голову кухонними ножицями. Тушку камбали випатрати і промити всередині і зовні. Обсушіть паперовими рушниками. Щоб зняти філе з камбали, візьміть найтонший і гострий ніж. Покладіть тушку камбали на обробну дошку і зробіть надріз по центру тушки, дійшовши до хребта.

Короткими ріжучими рухами обріжте філе вздовж кісток, перпендикулярно хребту. Дійшовши до краю, зріжте з тушки філе.

Таким же чином, обрізаючи філе біля кістки, розкрийте її в інший бік і відріжте від камбали другу половину філе. Потім переверніть рибу і виконайте те ж саме з іншого боку.

У вас вийде по два скибочки філе з кожного боку камбали. Чи потрібно чистити камбалу перед запіканням? Шкірку зберігаю, але при бажанні її можна зняти. Звичайно, ви можете купити готове філе камбали, якщо вам так зручніше.

Філе камбали посолити, поперчити за смаком і скропити лимонним соком.

Очищену картоплю наріжте тонкими скибочками, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Форму для запікання змастити рослинним маслом і викласти в неї зелений горошок. Заморожений горошок розморожувати не потрібно. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Поверх горошку викласти нарізані помідори.

Потім додайте приправлене філе камбали.

А самий верхній шар - кружечки картоплі.

Сметану розвести водою і залити все цією сумішшю.

Поставте блюдо з камбалою і картоплею в розігріту до 180°С духовку. Випікайте приблизно 30 хвилин. Час приготування залежить від роботи вашої духовки і товщини картопляних скибочок. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Все готово! Подавайте блюдо гарячим. Приємного апетиту!