Калмицькі борцоки на кефірі

Необхідні інгредієнти

Вбити яйце, сіль, цукор і перемішати

Додати кефір, вершкове масло (в оригіналі був маргарин)

Додайте соду

Додати борошно, замісити м'яке, не дуже круте тісто, але у кожної господині тісто буде своє - у кого круте, у кого м'якше, допускаються різні варіанти

Залишити тісто відпочивати на 1-1,5 години

Через зазначений час приступаємо до ліплення. Частину тіста розкачайте і наріжте смужками

На свято Цаган Сар готують 13 видів борців, кожен з яких щось символізує. Я приготувала 3 види: маленькі кульки символізують бажання мати багато дітей і худоби, борці у формі наших бубликів нагадують загін для худоби і символізують збільшення приплоду, третя форма символізує бажання збільшення худоби.

Смажимо борці у фритюрі до золотистої скоринки. Приємного апетиту!