Кальмари з сиром, фаршировані на сковороді по-грецьки

Як посмажити кальмари з сиром, фаршировані на сковороді по-грецьки? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Болгарський перець можна замінити свіжими або в’яленими помідорами. Ви можете доповнити начинку іншими інгредієнтами на свій смак, наприклад, маслинами, маслинами.

Очистіть кальмара від шкіри, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластинку і нутрощі. Ретельно промийте. Якщо кальмари заморожені, попередньо розморозьте їх, але не повністю - заморожені кальмари легше чистяться. У мене кальмари цілі, з хвостиками. Але можна купити і вже готові, очищені, заморожені трубочки без хвостиків. Їх потрібно буде просто розморозити.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати дрібними кубиками. Щоб зробити блюдо більш красивим, можна використовувати перець різних кольорів, наприклад, червоний і жовтий.

Рікотту покришити руками. Ви можете замінити рікотту будь-яким іншим сиром на свій смак: звичайним російським, моцарелою, сулугуні, фетою, сиром, сирком або плавленим сиром.

Кріп і петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як зелена цибуля, кінза, або використовувати суміш різних трав.

У мисці змішайте рікотту, болгарський перець, подрібнену зелень, продавлені зубчики часнику, сіль і чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо.

Тушки кальмарів щільно нафарширувати приготовленою сирно-овочевою сумішшю і приколоти зубочистками, щоб начинка не витекла під час смаження. Якщо залишилася начинка, можна приготувати ще одного кальмара. Якщо у вас немає кальмарів, ви можете приготувати з ними листкові пиріжки або фарширувати помідори і запекти в духовці.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти тушки кальмарів і обсмажити приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Довше смажити не варто, щоб кальмари не стали гумовими.

Готові кальмари перекладіть на блюдо і подавайте, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!